🇮🇳 भारत में प्रमुख आलू बीज और किस्में (Potato Varieties & Seeds Guide)
आलू की खेती में सही किस्म का चुनाव सबसे अहम होता है। जलवायु, मिट्टी, बाजार की मांग और उपयोग (टेबल या प्रोसेसिंग) के अनुसार अगर बीज चुना जाए, तो उत्पादन और मुनाफा दोनों बढ़ जाते हैं।
इस गाइड में भारत में प्रचलित CPRI द्वारा विकसित प्रमुख कुफरी किस्मों की पूरी जानकारी दी गई है।
1. कुफरी पुखराज (Kufri Pukhraj)
- मिट्टी: हल्की दोमट, अच्छी जलनिकासी
- मिट्टी pH: 5.5–7.5
- पानी pH: 6.0–7.5
- बुवाई का समय: सितम्बर – नवम्बर
- फसल अवधि: 70–90 दिन
- बीज की मात्रा: 9–10 क्विंटल/एकड़
- उत्पादन: 100–120 क्विंटल/एकड़
- उपयोग: टेबल आलू
- बीज ट्रीटमेंट: थायरम/कार्बेन्डाजिम या ट्राइकोडर्मा
- उपलब्धता/स्रोत: CPRI शिमला, जोशान फार्म्स, जलंधर
2. कुफरी सिंधुरी (Kufri Sindhuri)
- मिट्टी: मध्यम दोमट, थोड़ी नमी वाली
- मिट्टी pH: 6.0–7.5
- पानी pH: 6.0–7.5
- बुवाई का समय: अक्तूबर – नवम्बर
- फसल अवधि: 110–120 दिन
- बीज की मात्रा: 9–10 क्विंटल/एकड़
- उत्पादन: 120–140 क्विंटल/एकड़
- उपयोग: टेबल और चिप्स
- बीज ट्रीटमेंट: थायरम/कार्बेन्डाजिम या ट्राइकोडर्मा
- उपलब्धता/स्रोत: CPRI शिमला, जोशान फार्म्स, जलंधर
👉 आलू की आधुनिक खेती
3. कुफरी जोति (Kufri Jyoti)
- बुवाई: सितम्बर–अक्टूबर
- उत्पादन: 80–100 क्विंटल/एकड़
- उपयोग: टेबल + भंडारण
- खासियत: पहाड़ी व मैदानी दोनों क्षेत्रों के लिए उपयुक्त
4. कुफरी सुर्या (Kufri Surya)
- खासियत: गर्म क्षेत्रों के लिए उपयुक्त
- उपयोग: टेबल + प्रोसेसिंग
- उत्पादन: 110–130 क्विंटल/एकड़
5. कुफरी लालिमा (Kufri Lalima)
- खासियत: लाल छिलका, आकर्षक आकार
- उपयोग: टेबल + चिप्स
- उत्पादन: 100–120 क्विंटल/एकड़
🥔 प्रोसेसिंग (चिप्स/फ्राइज) के लिए खास किस्में
6. कुफरी चिप्सोना-1
7. कुफरी चिप्सोना-2
8. कुफरी चिप्सोना-3
- फसल अवधि: 90–100 दिन
- उत्पादन: 100–130 क्विंटल/एकड़
- उपयोग: चिप्स, फ्रेंच फ्राइज
- खासियत: कम शुगर, प्रोसेसिंग इंडस्ट्री के लिए बेस्ट
9. कुफरी 3797 (Kufri 3797)
- उपयोग: टेबल + प्रोसेसिंग
- उत्पादन: 120–140 क्विंटल/एकड़
10. कुफरी ललित (Kufri Lalit)
- उपयोग: टेबल
- उत्पादन: 100–120 क्विंटल/एकड़
11. कुफरी ख्याति (Kufri Khyati)
- खासियत: अच्छी भंडारण क्षमता
- उपयोग: टेबल + स्टोरेज
12. कुफरी बहार (Kufri Bahar)
- उपयोग: टेबल + प्रोसेसिंग
- खासियत: उत्तर भारत में लोकप्रिय
13. कुफरी आनंद (Kufri Anand)
- उपयोग: टेबल + भंडारण
- उत्पादन: 110–130 क्विंटल/एकड़
🥔 लेडी रेंडर्स सीरीज (Processing Variety)
14. कुफरी लेडी रेंडर्स
15. कुफरी लेडी रेंडर्स-2
16. कुफरी लेडी रेंडर्स-3
- उपयोग: चिप्स / प्रोसेसिंग
- फसल अवधि: 90–100 दिन
- उत्पादन: 100–130 क्विंटल/एकड़
17. कुफरी 398 (Kufri 398)
- उपयोग: टेबल + प्रोसेसिंग
- उत्पादन: 120–140 क्विंटल/एकड़
⚠️ आलू की खेती के लिए महत्वपूर्ण निर्देश
- अपने क्षेत्र और मौसम के अनुसार किस्म चुनें
- मिट्टी का pH और जल निकासी सही रखें
- हमेशा प्रमाणित व रोग-मुक्त बीज लें
- बीज उपचार अनिवार्य करें
- संतुलित खाद, समय पर सिंचाई और रोग प्रबंधन अपनाएँ
- बीज केवल CPRI या विश्वसनीय स्रोत से ही खरीदें
- बेहतर दाम के लिए ग्रेडिंग और सही भंडारण करें
✅ निष्कर्ष
भारत में आलू की खेती के लिए कुफरी किस्में सबसे भरोसेमंद मानी जाती हैं। सही बीज, सही समय और वैज्ञानिक तरीके अपनाकर किसान प्रति एकड़ अधिक उत्पादन और बेहतर मुनाफा हासिल कर सकते हैं।
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