इलायची की ऑर्गेनिक खेती से अधिक मुनाफा कैसे कमाएं : पूरी जानकारी, खर्च और मार्केटिंग टिप्स
Khetibadi Jankari
1. इलायची की खेती का परिचय (Introduction to Cardamom Farming)
इलायची (Cardamom) एक सुगंधित मसाला है, जो भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है। इसे "मसालों की रानी" भी कहा जाता है। इलायची का उपयोग मसाले, औषधि, और सुगंध में किया जाता है। इसकी खेती मुख्यतः दक्षिण भारत के पहाड़ी क्षेत्रों में होती है।
2. इलायची की खेती के लिए मिट्टी और जलवायु (Soil and Climate for Cardamom Cultivation)
उपयुक्त मिट्टी: इलायची की खेती के लिए दोमट (Loamy) और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सर्वोत्तम मानी जाती है। मिट्टी में जैविक पदार्थ की उच्च मात्रा होना आवश्यक है।
मिट्टी का ph मान: pH मान 4.5 से 6.5 के बीच होना चाहिए। अधिक अम्लीय या क्षारीय मिट्टी में पौधे अच्छे से विकास नहीं कर पाते।
जलवायु: इलायची को नम और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। 10-35 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ 1500-2500 मिमी वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में इसकी खेती बेहतर होती है।
3. बीज का चयन और उपचार (Seed Selection and Treatment)
बीज का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले और रोग-प्रतिरोधी बीज चुनें। प्रमाणित कृषि संस्थानों से बीज खरीदें।
बीज उपचार: बुवाई से पहले बीज को जैविक फफूंदनाशक से उपचारित करें। 2 ग्राम ट्राइकोडर्मा (Trichoderma) प्रति किलोग्राम बीज के हिसाब से मिलाएं।
4. बुवाई और पौधारोपण की तकनीक (Sowing and Planting Techniques)
बुवाई का समय: इलायची की बुवाई मानसून के पहले (जून-जुलाई) में करें।
पौधारोपण की दूरी: पौधों के बीच 2 से 3 मीटर की दूरी रखें।
5. सिंचाई और जल प्रबंधन (Irrigation and Water Management)
सिंचाई की आवश्यकता: इलायची को नम मिट्टी पसंद है, इसलिए नियमित हल्की सिंचाई करें। मानसून के समय सिंचाई की आवश्यकता कम हो जाती है।
जल प्रबंधन: ड्रिप इरिगेशन का उपयोग जल संरक्षण के लिए किया जा सकता है।
6. पोषक तत्व प्रबंधन (Nutrient Management)
खाद और उर्वरक:
गोबर की खाद - प्रति पौधा 10 किलोग्राम सालाना।
नीम की खली - 250 ग्राम प्रति पौधा।
सिंचित क्षेत्रों में जैविक खाद का उपयोग करें।
7. रोग और उनके उपचार (Diseases and Their Treatments)
इलायची में सामान्य रोग:
कवक रोग - फफूंदनाशक से उपचार करें।
कीट आक्रमण - जैविक कीटनाशकों जैसे नीम के तेल का छिड़काव करें।
उपचार के लिए उत्तम दवाएँ:
बाविस्टिन (Bavistin) - 1 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव।
कैराथेन (Karathane) - फफूंद नियंत्रण के लिए 0.5 ग्राम प्रति लीटर।
8. खेत की देखभाल और फसल की कटाई (Field Care and Harvesting)
फसल अवधि: इलायची की फसल 2-3 साल में परिपक्व होती है। पौधों की देखभाल के लिए नियमित गुड़ाई और जैविक कीटनाशक का छिड़काव करें।
कटाई का समय: अक्टूबर से दिसंबर के बीच जब फलों का रंग हरा से हल्का पीला होने लगे।
9. ऑर्गेनिक और आधुनिक खेती तकनीक (Organic and Modern Farming Techniques)
ऑर्गेनिक खेती: जैविक खाद, हरी खाद, और कम्पोस्ट का उपयोग करें। रसायनिक कीटनाशकों के बजाय जैविक उपचार अपनाएँ।
आधुनिक तकनीक: ड्रिप इरिगेशन, मल्चिंग, और उन्नत किस्मों का उपयोग करें।
10. इलायची की खेती का खर्च और आमदनी (Cost and Income from Cardamom Farming)
खर्च: प्रति एकड़ में 80,000 से 1,00,000 रुपये का खर्च आता है।
आमदनी: एक एकड़ में 150 से 200 किलोग्राम इलायची का उत्पादन हो सकता है, जिसकी बाजार में कीमत 1,000 से 1,500 रुपये प्रति किलोग्राम है।
11. बाजार और विपणन (Market and Marketing)
इलायची का उपयोग मसालों, औषधीय और सुगंधित उत्पादों में किया जाता है। इसे स्थानीय बाजारों के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी निर्यात किया जा सकता है।
12. सरकारी योजनाएँ और अनुदान (Government Schemes and Subsidies)
प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना के तहत ड्रिप इरिगेशन पर अनुदान मिलता है।
नेशनल हॉर्टिकल्चर मिशन के अंतर्गत इलायची की खेती को प्रोत्साहन मिलता है।
